鈣在植物營養(yǎng)中的重要性
迄今為止，植物中已發(fā)現(xiàn)的礦物元素超過70種，其中一些元素的含量較高，而另一些則較少。然而，這些元素的存在并不一定意味著它們在植物的新陳代謝中發(fā)揮作用，許多元素只是因?yàn)橥寥乐泻羞@些礦物而被植物吸收。由于植物沒有完全選擇性的吸收機(jī)制，它們既能吸收必需元素，也能吸收非必需甚至有害的元素。因此，僅憑植物的礦物組成并不能判斷所吸收的元素是否對其具有重要作用。
在正常植物生長中，有17種被認(rèn)為是必需的化學(xué)元素，也稱為營養(yǎng)元素，必須滿足以下條件：
1. 如果缺少某個(gè)必需元素，植物無法正常生長發(fā)育，無法完成其生命周期。
2. 缺少某個(gè)必需元素會引發(fā)缺乏癥狀，而這些癥狀只能通過補(bǔ)充該特定元素來糾正，即該元素?zé)o法被其他元素完全替代或取代。
3. 該元素在植物新陳代謝中的作用必須是已知的。
4. 該元素的作用必須直接作用于植物，而不是通過對生長基質(zhì)的有利改性來實(shí)現(xiàn)。
根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)可以明確，養(yǎng)分缺乏會對植物產(chǎn)生不良影響，可能導(dǎo)致植物生長異常，甚至死亡。
鈣是一種必需的營養(yǎng)元素，被歸類為大量營養(yǎng)元素，以陽離子(Ca²⁺)形式從土壤溶液中被植物吸收。鈣被視為植物中的結(jié)構(gòu)性營養(yǎng)元素，對分生組織區(qū)域的細(xì)胞分裂至關(guān)重要，尤其在生長點(diǎn)和根尖的發(fā)育中不可或缺。鈣以果膠酸鈣的形式存在于細(xì)胞壁中，是細(xì)胞壁中層的重要組成部分，在細(xì)胞分裂和細(xì)胞伸長過程中起著關(guān)鍵作用。此外，鈣還對維持細(xì)胞膜的完整性和穩(wěn)定性有重要作用。
然而，鈣的功能并不僅限于結(jié)構(gòu)性作用：
1. 鈣作為酶的激活劑，例如激活淀粉酶(α-淀粉酶)，該酶參與植物的萌發(fā)過程。
2. 鈣通過與鈣調(diào)蛋白結(jié)合來控制植物的多種生理過程，鈣調(diào)蛋白是一種負(fù)責(zé)植物抗壓反應(yīng)的酶(表現(xiàn)出植物的適應(yīng)潛力，激活熱休克蛋白，激活脫水蛋白酶，從而增強(qiáng)脫水能力和細(xì)胞彈性等)。
3. 鈣對于吲哚乙酸(IAA)的合成至關(guān)重要，IAA是一種對細(xì)胞生長和伸長非常重要的生長素激素。
鈣在植物體內(nèi)的流動性較低，以正二價(jià)離子(Ca²⁺)形式在木質(zhì)部中運(yùn)輸，但在韌皮部中相對不易移動，因此鈣缺乏的癥狀通常最先出現(xiàn)在新葉、頂端區(qū)域或處于生長期的果實(shí)中，而在果實(shí)成熟期也可能出現(xiàn)明顯的缺鈣癥狀。
鈣缺乏的癥狀首先可在根部觀察到，早于地上部分的癥狀。根尖會被黏液或膠狀物質(zhì)覆蓋并逐漸變黑，植物會在莖基部附近開始生長新根。在地上部分的頂端，鈣缺乏會影響頂芽，最終導(dǎo)致頂芽死亡，也會影響腋芽�？拷敹说挠兹~會先卷曲，之后頂端和葉緣逐漸死亡。在果實(shí)中，缺鈣可能表現(xiàn)為頂端壞死、果皮開裂等癥狀。
這些果實(shí)問題在高溫條件下更加嚴(yán)重，高溫會導(dǎo)致蒸騰速率增加，從而改變鈣的流向，使其流向葉片而非果實(shí)。因此，建議在蒸騰需求較高的時(shí)期施用鈣，使用專門的產(chǎn)品，而不是硝酸鹽類配方，因?yàn)橄鯌B(tài)氮的頂端移動性只會加劇這一問題。