鉀對植物的作用
鉀肥，全稱鉀素肥料。以鉀為主要養(yǎng)分的肥料，植物體內(nèi)含鉀一般占干物質(zhì)重的0.2%~4.1%，僅次于氮。鉀在植物生長發(fā)育過程中，參與60種以上酶系統(tǒng)的活化，光合作用，同化產(chǎn)物的運輸，碳水化合物的代謝和蛋白質(zhì)的合成等過程。
鉀肥分類
肥效的大小，決定于其氧化鉀含量。主要有氯化鉀、硫酸鉀、草木灰、鉀瀉鹽、磷酸一鉀(磷酸二氫鉀)等。大都能溶于水，肥效較快。并能被土壤吸收，不易流失。鉀肥施用適量時，能使作物莖稈長得堅強，防止倒伏，促進開花結(jié)實，增強抗旱、抗寒、抗病蟲害能力。具有鉀(K或K2O)標明量的單元肥料就是鉀肥(potash fertilizer)。能提高土壤供鉀能力和植物的鉀營養(yǎng)水平。
具有單元素“鉀”(K或K2O)標明量的是單元素含肥料(potash fertilizer);標明“鉀”元素高，其它元素低也是“鉀肥”。“鉀肥”分二元復合鉀肥、三元復合鉀肥。
根據(jù)鉀肥的化學組成可分為含氯鉀肥和不含氯鉀肥。鉀鹽肥料均為水溶性，但也含有某些其他不溶性成分。
主要鉀肥品種有氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、鉀石鹽、鉀鎂鹽、光鹵石、硝酸鉀、窯灰鉀肥。
氯化鉀含氧化鉀為50%～60%。主要以光鹵石，鉀石鹽和苦鹵為原料制成。氯化鉀易溶于水，20攝氏度時溶解度為34.7%，100攝氏度時為55.7%，是速效性肥料，可供植物直接吸收。氯化鉀吸濕性不大，通常不會結(jié)塊，物理性質(zhì)良好，便于施用。
硫酸鉀的生產(chǎn)方法
一是直接由天然礦物和硬鹽礦等制取。二是由氯化鉀轉(zhuǎn)化而得，世界生產(chǎn)的硫酸鉀中70%由轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)。硫酸鉀含氧化鉀50%～54%，較純凈的硫酸鉀系白色或淡黃色。菱形或六角形結(jié)晶,吸濕性遠比氯化鉀小，物理性狀良好，不易結(jié)塊，便宜施用。
鉀肥的施用除取決于土壤的供鉀能力外，還受作物種類、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和氣候及土壤條件等因素的影響。土壤中鉀的含量、形態(tài)及其轉(zhuǎn)化和供鉀能力是合理分配和施用鉀肥的重要依據(jù)。土壤的全鉀含量變幅較大 ，一般為0.1%～3%，平均約為1%。
土壤中的鉀包括3種形態(tài)：①礦物鉀。主要存在于土壤粗粒部分，約占全鉀的90%左右，植物極難吸收。②緩效性鉀。約占全鉀的2%～8%，是土壤速放鉀的給源。③速效性鉀。指吸附于土壤膠體表面的代換性鉀和土壤溶液中的鉀離子。植物主要是吸收土壤溶液中的鉀離子。當季植物的鉀營養(yǎng)水平主要決定于土壤速效鉀的含量。一般速效性鉀含量僅占全鉀的0.1%～2%，其含量除受耕作、施肥等影響外，還受土壤緩放性鉀貯量和轉(zhuǎn)化速率的控制。
作用
促進酶的活化對酶的活化作用是鉀在植物生長過程中最重要的功能之一，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)鉀是60多種酶的活化劑。因此。鉀同植物體內(nèi)的許多代謝過程密切相關(guān)，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的合成等。
促進光合作用和光合產(chǎn)物的運輸①提高光合效率;②調(diào)節(jié)氣孔的開閉，控制CO2和水的進出;③促進碳水化合物的合成，加速光合產(chǎn)物的流動。
促進蛋白質(zhì)合成①促進蛋白質(zhì)合成的關(guān)鍵成份NO3的攝取和運轉(zhuǎn);②與蛋白質(zhì)的合成過程密切相關(guān)。
增強植物的抗逆性鉀能使作物體內(nèi)可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細胞壁加厚;鉀在作物根系累積產(chǎn)生滲透壓梯度能增強水分吸收;鉀在干旱缺水時能使作物葉片氣孔關(guān)閉以防水分損失。因此鉀能增強作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力。
改善作物產(chǎn)品品質(zhì)提高糧食作物蛋白質(zhì)的含量、油料作物的粗脂肪和棕櫚酸含量、薯類和糖料作物淀粉和糖分含量;增加纖維作物及棉花的纖維長度、強度、細度;調(diào)整水果的糖酸比，增加其維生素C的含量;改善果菜的形狀、大小、色澤和風味，增強其耐貯性。
農(nóng)業(yè)應用
作物缺少鉀肥，就會得“軟骨病”，易伏倒，常被病菌害蟲困擾鉀元素常被稱為“品質(zhì)元素”。它對作物產(chǎn)品質(zhì)量的作用主要有：①能促使作物較好地利用氮，增加蛋白質(zhì)的含量，并能促進糖分和淀粉的生成;②使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀;③提高油料作物的含油量，增加果實中維生素C的含量;④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趨于一致;⑤增強產(chǎn)品抗碰傷和自然腐爛能力，延長貯運期限;⑥增加棉花、麻類作物纖維的強度、長度和細度，色澤純度。
鉀可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病蟲害侵襲的能力。
過量施用鉀肥的害處：
過量施鉀不僅會浪費寶貴的資源，而且會造成作物對鈣、鎂等陽離子的吸收量下降，造成葉菜“腐心病”、蘋果“苦痘病”等，
過量施用鉀肥會造成土壤環(huán)境污染，及水體污染;
過量施用鉀肥，會削弱莊稼生產(chǎn)能力。
功能
施用鉀肥能夠促進作物的光合作用，促進作物結(jié)果和提高作物的抗寒、抗病能力，從而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。鉀元素在植物體內(nèi)以游離鉀離子形式存在，它能促進碳水化合物和氮的代謝;控制和調(diào)節(jié)各種礦物營養(yǎng)元素的活性;活化各種酶的活動;控制養(yǎng)分和水的輸送;保持細胞的內(nèi)壓，從而防止植物枯萎。
促進酶的活化對酶的活化作用是鉀在植物生長過程中最重要的功能之一，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)鉀是60多種酶的活化劑。因此。鉀同植物體內(nèi)的許多代謝過程密切相關(guān)，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的合成等。
促進光合作用和光合產(chǎn)物的運輸①提高光合效率;②調(diào)節(jié)氣孔的開閉，控制CO2和水的進出;③促進碳水化合物的合成，加速光合產(chǎn)物的流動。促進蛋白質(zhì)合成①促進蛋白質(zhì)合成的關(guān)鍵成份NO3的攝取和運轉(zhuǎn);②與蛋白質(zhì)的合成過程密切相關(guān)。增強植物的抗逆性鉀能使作物體內(nèi)可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細胞壁加厚;鉀在作物根系累積產(chǎn)生滲透壓梯度能增強水分吸收;鉀在干旱缺水時能使作物葉片氣孔關(guān)閉以防水分損失。因此鉀能增強作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力。
改善作物產(chǎn)品品質(zhì)提高糧食作物蛋白質(zhì)的含量、油料作物的粗脂肪和棕櫚酸含量、薯類和糖料作物淀粉和糖分含量;增加纖維作物及棉花的纖維長度、強度、細度;調(diào)整水果的糖酸比，增加其維生素C的含量;改善果菜的形狀、大小、色澤和風味，增強其耐貯性。
作物癥狀
作物缺鉀時通常是老葉和葉緣發(fā)黃，進而變褐，焦枯似灼燒狀;葉片上出現(xiàn)褐色斑點或斑塊，但葉中部、葉脈和近葉脈處仍為綠色。隨著缺鉀程度的加劇，整個葉片變?yōu)榧t棕色或干枯狀，壞死脫落;根系短而少，易早衰，嚴重時腐爛，易倒伏。