氨基酸在肥料中有何作用？
氨基酸是一組分子量大小不等的有機(jī)化合物，是合成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸可提供有機(jī)氮源，植物可吸收分子態(tài)的氨基酸。大量研究證明，氨基酸可提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)、增強(qiáng)作物抗性、改善生態(tài)環(huán)境，因而氨基酸肥料作為一種新型肥料逐漸得到認(rèn)可。
什么是氨基酸和氨基酸肥
從理論上說，氨基酸是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。那么氨基酸肥料是啥，簡(jiǎn)單而言就是含有氨基酸的肥料，但是其生產(chǎn)和加工的過程就沒有那么簡(jiǎn)單了。氨基酸首先要明白，氨基酸對(duì)于作物的作用重大，它既可作為有機(jī)氮源(特別是逆境情況下，作物對(duì)有機(jī)氮的親和力甚至比無機(jī)氮還高)，又可促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗逆性、提高作物產(chǎn)量。另外，作物所攝取的氨基酸主要來源于土壤，動(dòng)植物殘?bào)w蛋白的降解作用是氨基酸的最主要的來源。而氨基酸在土壤中轉(zhuǎn)化較快，注定了其波動(dòng)性大以及含量少的特性，土壤中自然存在的氨基酸難以滿足植物的需求。土壤中的微生物也是氨基酸的吸收大戶，和植物處于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而植物對(duì)氨基酸的競(jìng)爭(zhēng)力明顯弱于微生物。作物長(zhǎng)期處于人為創(chuàng)造的栽培條件下，對(duì)于逆境的抵抗力較差，而氨基酸可提高作物的抗逆能力。通過外源增施氨基酸類肥料，使氨基酸充分發(fā)揮植物生理調(diào)節(jié)功能并提高產(chǎn)量是十分必要的。跟人體一樣，雖然每種氨基酸需要量不一樣，但是同樣缺一不可，某種氨基酸的缺乏很容易導(dǎo)致其他關(guān)聯(lián)氨基酸的降低，例如天冬氨酸缺乏，能夠引起蛋氨酸與異亮氨酸含量降低，它們之間是可以互相轉(zhuǎn)化，相互合作的。
氨基酸肥料
在說氨基酸肥料之前，我們先明確幾個(gè)概念。氨基酸:構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，易吸收;小分子肽:由2～10個(gè)氨基酸組成，也叫寡肽;多肽:由11～50個(gè)氨基酸組成，分子量相對(duì)較大，部分不易被吸收;蛋白質(zhì):由50個(gè)以上氨基酸組成的肽就稱為蛋白質(zhì)，不能被植物直接吸收。若單從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，給作物施用氨基酸就己夠用，但就功能性而言，小分子肽則比多肽更加強(qiáng)大，具有良好的生物刺激作用。其優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為:吸收轉(zhuǎn)運(yùn)快、更有利于與金屬離子形成鰲合物，提高作物抗逆性，且不消耗自身能量等。
當(dāng)然，目前生產(chǎn)工藝比較先進(jìn)、檔次較高的氨基酸肥料，不僅是含游離氨基酸及小分子肽、多肽那么簡(jiǎn)單，還會(huì)另外添加一些可以增加功能的生物活性物質(zhì)。
氨基酸的作用和優(yōu)點(diǎn)
氨基酸對(duì)氮肥、磷肥、鉀肥等化學(xué)肥料有增效作用。此外，氨基酸中還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)具有長(zhǎng)效和速效的補(bǔ)肥作用。因此，可以將氨基酸作為葉面肥料，進(jìn)行葉面噴施，這樣可以將補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與提高光合作用雙效合一同時(shí)進(jìn)標(biāo)為作物的豐產(chǎn)豐收打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
氨基酸肥料正在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著越來越重要的作用。從環(huán)保方面來講，氨基酸肥料可以平衡營(yíng)養(yǎng)，可以為綠色無公害、有機(jī)產(chǎn)品提供肥料，并且可以改善土壤質(zhì)量，提高化肥利用率，減少環(huán)境污染。從作物、農(nóng)民消費(fèi)者而言，氨基酸肥料的增產(chǎn)效果非常明顯，尤其是經(jīng)濟(jì)作物，施用氨基酸葉面肥對(duì)改善品質(zhì)(尤其是果樹)等效果很明顯，而品質(zhì)好才能賣好價(jià)錢。從農(nóng)民的消費(fèi)意識(shí)看，現(xiàn)在的農(nóng)民，尤其是經(jīng)濟(jì)作物和蔬菜種植區(qū)，越來越意識(shí)到有機(jī)食品、綠色食品的發(fā)展空間，所以氨基酸肥料的市場(chǎng)前景將會(huì)越來越寬。