硫的特性和營養(yǎng)作用
硫(sulfur)是一種非金屬元素，是蛋白質(zhì)的重要組成元素，化學(xué)符號S。硫元素在自然界中通常以硫化物、硫酸鹽或單質(zhì)的形式存在，硫主要用于肥料、火藥、潤滑劑、殺蟲劑和抗真菌劑生產(chǎn)。
硫在自然界中分布較廣，在地殼中含量為0.048%(按質(zhì)量計)。在自然界中硫的存在形式有游離態(tài)和化合態(tài)。單質(zhì)硫主要存在于火山周圍的地域中。以化合態(tài)存在的硫多為礦物，可分為硫化物礦和硫酸鹽礦。硫化物礦有黃鐵礦(FeS2)、黃銅礦(CuFeS2)、方鉛礦(PbS)、閃鋅礦(ZnS)等。硫酸鹽礦有石膏(CaSO4·2H2O)、芒硝(Na2SO4·10H2O)、重晶石(BaSO4)、天青石(SrSO4)、礬石[(AlO)2SO4·9H2O]、明礬石[K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O]等。在煤炭中通常也含有少量的硫。不同分子種類的硫單質(zhì)包括S2(二聚硫)，S3(三聚硫)，S4(四聚硫)，S5(五聚硫)，S6(環(huán)六硫)，S7(環(huán)七硫)，S8(環(huán)八硫)，S9(環(huán)九硫)，S10(環(huán)十硫)，S11(環(huán)十一硫)，S12(環(huán)十二硫)，S18(環(huán)十八硫)，S20(環(huán)二十硫)和硫鏈等。純硫是淺黃色固體，質(zhì)地柔軟、輕，粉末有臭味。
硫不溶于水但溶于二硫化碳。以上部分來源于搜狗百科
1、作物體內(nèi)含硫量大致與磷相當(dāng)，一般占干重的0.1~0.8%。植物體內(nèi)的硫90%存在于含硫氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸中，這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的主要成分。因此，缺硫?qū)⒂绊懽魑锏纳L發(fā)育，蛋白質(zhì)的合成減少，品質(zhì)下降。
2、硫以硫氫基形式存在，它與許多有機(jī)化合物結(jié)合參與作物體內(nèi)多種代謝過程，尤其是與氧化還原過程密切相關(guān)。硫也是多種酶的組成部分，如磷酸甘油醛脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、脲酶及木瓜蛋白酶等都含有硫氫基，缺硫?qū)魅踹@些酶的活性，影響作物呼吸作用、脂肪代謝、氮代謝以及淀粉的合成。
3、硫還與葉綠素形成有關(guān)，缺硫時葉片呈淡綠色，嚴(yán)重時呈黃白色。
4、硫還是作物體內(nèi)許多重要化合物的組成部分。維生素H、維生素B，十字花科作物的芥子油和百合科的蔥、蒜中的蒜油都屬于硫酯化合物。這類硫酯化合物有特殊的氣味，具有很高的營養(yǎng)或藥用價值。缺硫?qū)⒂绊戇@些物質(zhì)的合成。
5、硫可增強某些作物的抗寒、抗旱能力。在深冬和早春季節(jié)大棚蔬菜增施硫肥能夠提高蔬菜作物的抗寒能力。